夏河县城的藏族人，我总觉得和周边一些藏区藏人不太一样，这种不同性表现在夏河县城藏族人的心态很开放，面对不同的民族文化，他们总持着一种开放的态度，取其精华，为我所用；或者是见得多了、视野开阔，见怪不怪了。这大概源于拉卜楞寺院从历史到如今吸引了无数来自五湖四海、天南海北的人到夏河来参观、朝拜、生活的缘故吧。
这样的一个文化空间、这样的一种心理、这样的一种文化态度，造就了夏河县城的藏族人一种独特的魅力。这种魅力表现这里的藏族人永远用一种开放的心态、博大的胸怀、审视的眼光、新奇的态度面对不同的事物、陌生的事物，并在接触交流这些事物的过程中形成了一种应对自如、既不保守也不放纵的态度。
夏河县城藏族人开放的态度，表现在这里藏族人生活的很多方面。首先表现在吃上。这里的藏人不仅喜欢吃本民族传统的食物，对于他民族的食品，也是持一种开放的态度，火锅、各类的炒菜、各种米面食品、海鲜、烧烤、酿皮、油香等等，不仅丰富了县城的饮食文化，也成为这里藏人们生活中日常的食物或是节日餐桌上的食品。县城的藏人永远对于新的食材、新的饮食保持一种尝试的态度，除非禁忌之外，都能成为开拓他们食物范围的对象。而且，他们不仅
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